امروز : 2
ديروز : 1
افراد آنلاين : 1
همه : 290
 
نوشته شده توسط : arena

موادلازم دلمه برگ مو : 
 
سبزي مخصوص دلمه :  ( نعنا.مرزه.ترخون.پيازچه.شويد.جعفري ) 200 گرم
برنج : 2 ليوان 
ماست : 2 ليوان 
لپه باقلا : 100 گرم   
برگ انگور  : به مقدار لازم
گوشت چرخ شده :  200 گرم 
 پياز :  1 عدد  
 روغن.نمك.فلفل  : به مقدار لازم

 

دلمه برگ


طرز تهيه  دلمه برگ مو: 
برنج را نيم ساعت درون اب خيس دهيد و پس از اين مدت زمان برنج را با چند ليوان اب و كمي نمك بپزيد و همانند برنج ابكش اماده و ابكشي كنيد ( وقتي دانه برنج را ميان انگشتان دست ميفشاريد بايد دورش نرم و مغزش كمي خام باشد ). پياز را ريز كرده و با كمي نمك و فلفل در روغن تفت دهيد سپس گوشت چرخ كرده را اضافه نمائيد و مجدد تفت دهيد تا رنگ گوشت ها تغيير كند سپس بگذاريد سرد شود.
لپه باقلا را كمي بپزيد تا نيم پز شود ؛ سبزي ها را نيز شسته و چرخ نمائيد يا ريز خرد كنيد ؛ وقتي مواد گوشتي خوبسرد شدند سبزي هاي خرد شده ، ماست ، لپه باقلا پخته و برنج ابكش شده را اضافه كنيد و خوب مخلوط نمائيد برگ موها را بشوئيد ؛ برگ مو را به پشت كف دست تان قرار دهيد ( مواد داخل قسمت پشت برگ ريخته ميشود ) درون هر برگ مو را يك قاشق يا بيشتر از مخلوط مواد بريزيد و ارام بپيچيد تا مواد خوب مخفي شوند ، تمام دلمه ها را به همين صورت اماده كنيد.
كف قابلمه اي مناسب را كمي چرب كنيد و برگ موها را كف قابلمه به ارامي قرار دهيد ، كاسه يا بشقاب كوچكي را روي دلمه ها قرار دهيد تا در زمان پخت برگ ها از هم باز نشوند ( البته نبايد زياد سنگين باشد تا به دلمه ها فشاري وارد نشود ).



:: موضوعات مرتبط:

:: برچسب‌ها: ،
تاریخ انتشار : ۶ تير ۱۳۹۵ | نظرات (0)
نوشته شده توسط : arena

در رستوران tehranfoods انواع سفارشات غذاهاي ايراني ، فرنگي ، دسرها ، ژله ها و.. پذيرفته مي شود . براي آشنايي بيشتر با انواع غذاها به سايت http://www.tehranfoods.com مراجعه كنيد .

 

ژله پاپيوني

مواد لازم براي تهيه ژله پاپيوني

ژله آلوئه ورا يك بسته
ژله قرمز يا هر رنگ ديگه اي كه دوست دارين نصف بسته
بستني وانيلي يك ليوان 

 

طرز تهيه ژله پاپيوني

ژله آلوئه ورا رو با يه ليوان آب داغ حل ميكنيم. يك ليوان بستني وانيل رو هم نيم ساعتي در دماي محيط ميگذاريم تا آب شود. بعد از سرد شدن ژله اونا رو با هم مخلوط ميكنيم. ( اگر ژله داغ باشد ژله بستني ما دورنگ ميشود) سپس در قالب ريخته و در يخچال ميذاريم.وقتي ژله بسته شد به حال روباني كه دور جعبه كادو پيچيده ميشه با چاقو برش ميديم و ژله هاي اون قسمت رو در مياريم و ميذاريم روي بخار آب يا بخاري تا دوباره آب بشه.يه ژله قرمز رنگ هم طبق معمول درست ميكنيم و در جاهاي خالي ميريزيم.
دوباره در يخچال ميگذاريم و وقتي بسته شد ژله اي كه روي بخاري آب كرده بوديم رو ميريزيم روش و ميذاريم تا ببنده.وقتي بست قالب را در آب جوش چند ثانيه نگه ميداريم و بعد ژله رو برميگردونيم تو ظرف. اگر ميخوايد پاپيون هم براش بذارين تو يه ظرف مقدار كمي ژله قرمز بذارين تا ببنده. بعد اونو به شكل پاپيون فرم بدين و روي ژله تون بذارين. خلاصه هر تزئيني كه دوست داشتين ميتونين رو كادوتون پياده كنيد. ژله بستني شما آماده است.

 



:: موضوعات مرتبط:

:: برچسب‌ها: ،
تاریخ انتشار : ۳ تير ۱۳۹۵ | نظرات (0)
[ ۱ ]